天然イサキ一夜干し【冷凍】
¥700
鹿児島県長島産イサキの低温熟成一夜干し
鹿児島県の北西、港町長島で獲れた天然のイサキを乾燥させ、じっくり低温熟成させてできたこだわりの干物です。使っている塩はきくち村でも販売している「豊穣塩」。西オーストラリア・シャークベイ産の天日塩で、漬物や海産物、味噌などにおすすめの塩です。
イサキは晩春から夏にかけて旬を迎える白身魚で、特にこの時期は脂が乗っていてとっても美味。お酒のアテやおかずに、お好みですだち等を絞ってどうぞ。
【おいしい焼き方】
●冷凍のままの場合はグリルを余熱後、皮目を下にして中火で焼きます。
ある程度焼けたらひっくり返して皮目がパリっとするまで焼きます。
●解凍する場合は袋のまま、流水で15分程または冷蔵庫に移して半日程解凍し、同じように焼いてお召し上がりください。
鹿児島県の北西、港町長島で獲れた天然のイサキを乾燥させ、じっくり低温熟成させてできたこだわりの干物です。使っている塩はきくち村でも販売している「豊穣塩」。西オーストラリア・シャークベイ産の天日塩で、漬物や海産物、味噌などにおすすめの塩です。
イサキは晩春から夏にかけて旬を迎える白身魚で、特にこの時期は脂が乗っていてとっても美味。お酒のアテやおかずに、お好みですだち等を絞ってどうぞ。
【おいしい焼き方】
●冷凍のままの場合はグリルを余熱後、皮目を下にして中火で焼きます。
ある程度焼けたらひっくり返して皮目がパリっとするまで焼きます。
●解凍する場合は袋のまま、流水で15分程または冷蔵庫に移して半日程解凍し、同じように焼いてお召し上がりください。